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有特色的鲜贝虾茸圆子

2018年10月11日 栏目:科技

主料生粉 :适量盐 :适量 味精 :适量绍酒适量食用油 :1000g辅料具体步骤步1. 葱姜洗净拍碎,一同用100克水浸泡

主料

生粉 :适量盐 :适量 味精 :适量绍酒适量食用油 :1000g

辅料

具体步骤步1. 葱姜洗净拍碎,一同用100克水浸泡1小时,滤出葱姜汁。鲜贝撕成不规则的小丁,放入碗中倒入50克葱姜汁,加适量绍酒浸泡半小时后沥干待用;虾仁洗净后用刀剁细加入鸡蛋清、盐、味精、生粉、葱姜汁、鲜贝丁制成虾茸糊。第二步2.第三步3. 炒锅上火,烧至4成时,将虾茸糊挤成圆子,扎至金黄即可,油温不可过高。

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